Презентация Технология приготовление адыгейского сыра

Смотреть слайды в полном размере
Презентация Технология приготовление адыгейского сыра


Вашему вниманию предлагается презентация «Технология приготовление адыгейского сыра», с которой можно предварительно ознакомиться, просмотреть текст и слайды к ней, а так же, в случае, если она вам подходит - скачать файл для редактирования или печати.

Презентация содержит 9 слайдов и доступна для скачивания в формате ppt. Размер скачиваемого файла: 231.00 KB

Просмотреть и скачать

Pic.1
Практическая работа Приготовление адыгейского сыра
Практическая работа Приготовление адыгейского сыра
Pic.2
Так выглядит мини-цех по производству адыгейского сыра
Так выглядит мини-цех по производству адыгейского сыра
Pic.3
ЧТО ТАКОЕ СЫР Сыр - это один из наиболее питательных пищевых продуктов, получаемый путем специальной
ЧТО ТАКОЕ СЫР Сыр - это один из наиболее питательных пищевых продуктов, получаемый путем специальной переработки молока. При переработке молока для получения сыра на молоко воздействуют молочнокислые бактерии, ферменты, и в результате сложных биохимических, микробиологических и ферментативных процессов образовавшийся продукт приобретает новые, по сравнению с молоком, весьма ценные вкусовые и питательные свойства.
Pic.4
Химический состав продукта «сыр адыгейский» Питательные вещества, витамины, микроэлементы на 100 г:
Химический состав продукта «сыр адыгейский» Питательные вещества, витамины, микроэлементы на 100 г:
Pic.5
Производство адыгейского сыра в промышленности
Производство адыгейского сыра в промышленности
Pic.6
Технология приготовление адыгейского сыра, слайд 6
Pic.7
Технология приготовления Адыгейского сыра в домашних условиях Первым делом возьмите побольше молока,
Технология приготовления Адыгейского сыра в домашних условиях Первым делом возьмите побольше молока, литров шесть. Помните! Хорошее молоко - хороший сыр, плохое молоко - сыр не будет иметь никакого вкуса! Лучше всего иметь котел, но можно приготовить сыр и в эмалированной кастрюле. Второе - это хорошая кислая сыворотка. Обычно в адыгейской семье она хранится от прежнего приготовления сыра. В первый раз можно использовать закваску из сметаны. Но чем кислее сыворотка, тем вкуснее будет сыр. Kогдa молоко начнет зaкипaть, нaчинaйте медленно лить в него сыворотку, выливайте не сразу всю, a понемногу, постепенно, нaчинaя с боков кaстрюли, помешивaя, выливaя немного нa середину. Вы увидите, кaк молоко нaчнет сворaчивaться. Kогдa молоко свернется и отделится от сыворотки, долго держaть кaстрюлю нa огне не нaдо: сыр получится не очень сочным. Откиньте свернувшееся молоко нa дуршлaг, отожмите и переложите в особую плетеную корзиночку. Дaйте сыру отпежaтaться нa узоре корзинки с двух сторон: когдa он будет готов, узор очень крaсиво очертит бокa сыру. Выложите нa тaрелку. Посолите сыр с двух сторон. Положите сверху тяжесть и выдерживайте в течение дня. Оставшуюся сыворотку зеленого цвета слейте в стеклянную посуду и поставьте в теплое место. Долго храниться сыворотка не может, поэтому ее используют для приготовления следующей партии сыра.
Pic.8
Блюда с адыгейским сыром
Блюда с адыгейским сыром
Pic.9
Уррра !!!!!!!! Сыыыыррррр!!!!!
Уррра !!!!!!!! Сыыыыррррр!!!!!


Скачать презентацию

Если вам понравился сайт и размещенные на нем материалы, пожалуйста, не забывайте поделиться этой страничкой в социальных сетях и с друзьями! Спасибо!