Презентация «Свойства растворов ВМС: особенности растворения, реологические свойства, осмос. Устойчивость растворов ВМС»
Смотреть слайды в полном размере 
Вы можете ознакомиться с презентацией онлайн, просмотреть текст и слайды к ней, а также, в случае, если она вам подходит - скачать файл для редактирования или печати. Документ содержит 35 слайдов и доступен в формате ppt. Размер файла: 3.15 MB
Pic.1
Свойства растворов ВМС: особенности растворения, реологические свойства, осмос. Устойчивость растворов ВМС. Лекции №10 Лектор: канд. хим. наук, доцент Иванова Надежда Семёновна
Pic.2
Высокомолекулярные соединения… … вещества, молекулярная масса которых, по данным одних авторов составляет от 104 до 106 Д, по данным других, от 103 до 1010 Д. К числу природных ВМС, играющих важную …
Pic.3
Сходства и различия растворов ВМС и коллоидных растворов
Pic.4
Растворы ВМС … … лиофильные коллоидные системы, термодинамически устойчивые и обратимые; … молекулярнодисперсные системы, в которых взвешенными частицами являются не мицеллы с их ядерным строением, а …
Pic.5
Строение (структура) ВМС
Pic.6
Полиэлектролиты - … … ВМС с ионогенными группами.
Pic.7
В растворе полиамфолита устанавливается равновесие В растворе полиамфолита устанавливается равновесие Заряд белка зависит от: количества и способности к диссоциации его –СООН и , -NH2 групп, рН …
Pic.8
Особенности растворения ВМС Взаимодействие ВМС с водой начинается с процесса набухания. Набухание – самопроизвольный процесс поглощения ВМС низкомолекулярной жидкости, сопровождающийся увеличением …
Pic.9
Ограниченное набухание Сопровождается образованием студня. Студень – пространственная сетка из цепей макромолекул, заполненная НМС. Оно характерно для ВМС, отдельные цепи которых связаны так …
Pic.10
Неограниченное набухание Ведёт к растворению ВМС.
Pic.11
Количественная оценка набухания Степень набухания где m0, V0 – масса и объём ВМС до набухания. m, V – масса и объём после набухания. Факторы, влияющие на набухание: Температура Электролиты рН
Pic.12
Свойства растворов ВМС Факторы устойчивости ВМС на примере белка: 1. Наличие заряда у частиц белка 2. Наличие гидратной оболочки
Pic.13
Пути коагуляции растворов ВМС К коагуляции растворов приводит: одновременная нейтрализация заряда частицы ВМС и полное разрушение всей гидратной оболочки. Электролитом нейтрализовать заряд и добавить …
Pic.14
Коацервация… … расслаивание концентрированного раствора ВМС при действии дегидратирующих веществ на 2 фазы, одна из которых обогащена ВМС. Причина: слияние свободной воды у частиц ВМС; связанная вода …
Pic.15
Высаливание… …нарушение устойчивости растворов ВМС при действии неорганических солей. Высаливающее действие соли заключается в её собственной гидратации за счёт дегидратации коллоидных частичек ВМС и …
Pic.16
Высаливающее действие анионов
Pic.17
Ряды Гофмейстера C2O42- > SO42- > CH3COO- > Cl- > NO3- > I- > SCN- высаливающее действие повышают устойчивость коллоидов ВМС Большое влияние на процесс высаливания оказывает длина …
Pic.18
Застудневание растворов ВМС - … … переход растворов к нетекучей, эластичной форме. Образование студня может быть вызвано двумя способами:
Pic.19
Основу студня составляет пространственная сетка из цепей полимера, заполненная молекулами НМС. Основу студня составляет пространственная сетка из цепей полимера, заполненная молекулами НМС. Студни со …
Pic.20
Старение студней… Синерезис – уплотнение пространственной сетки студня за счёт выдавливания части НМС; гель при этом уменьшается в объёме, но сохраняет исходную форму.
Pic.21
Вязкость растворов ВМС () … … внутреннее трение между слоями ВМС, движущимися относительно друг друга. Величина вязкости определяется силами молекулярного притяжения, поэтому в растворах полярных …
Pic.22
Уравнение Эйнштейна =0(1+α) - вязкость раствора 0 – вязкость растворителя α – коэффициент, зависящий от формы частиц - объёмная доля частиц Недостаток: не учитывает наличие различных слоёв у …
Pic.23
Виды вязкости Относительная - t- время истечения объёма жидкости через капиллярную трубку (t-раствора, t0 –растворителя) Удельная - Зависит от концентрации, характеризовать вещество не может. Для …
Pic.24
Виды вязкости Приведённая - Устраняет влияние концентрации, но величина непостоянная. Характеристическая - Получают графически экстраполяцией приведённой вязкости к нулевой концентрации.
Pic.25
Модифицированное уравнение Штаудингера Позволяет рассчитать К – константа α – характеризует форму частиц ½ ≤ α ≤ 1
Pic.26
Вязкость крови… … очень важный показатель крови, определяющий максимальный срок службы сердца и сосудов. Чем выше вязкость крови, тем быстрее изнашивается сердце. Что дает Вам анализ крови на …
Pic.27
Вязкость крови В норме для плазмы крови и лимфы =1,4∙10-3Па∙С (t=37С). концентрации форменных элементов и белков . На влияет и состояние мембран эритроцитов (до 45% объёма крови): в норме …
Pic.28
Осмотическое давление растворов ВМС ()… … существенно и может быть измерено с достаточной точностью по закону Вант-Гоффа. , где с – весовая концентрация полимера, г/л; М- молекулярная масса полимера …
Pic.29
Осмотическое давление растворов ВМС () Для реальных растворов ВМС Галлер предложил более общее уравнение: , где b – константа, учитывающая форму и конформации макромолекул, а также природу …
Pic.30
Онкотическое давление(онк) … …часть осмотического давления крови, обусловленная наличием белков и их отдельных сегментов коллоидного размера. В норме 3,1 кПа. Отклонение этой величины от нормы …
Pic.31
Понижение онк, вызванное гипопротеинемией, ведёт к развитию отёков. Гипопротеинемия может развиться при голодании, нарушении пищеварения, заболеваниях почек и т. д. Понижение онк, вызванное …
Pic.32
Мембранное равновесие Доннана Описывает распределение электролитов по обе стороны клеточной мембраны. сout – концентрация ионов в межклеточной жидкости; сin – концентрация ионов внутри клетки; х – …
Pic.33
Анализ уравнения Доннана Возможны 3 варианта распределения ионов: 1) cout > cin 2) cin > cout в клетку перейдёт малое число ионов 3) cin = cout Вывод: концентрация ионов в клетке будет …
Pic.34
Причина мембранного равновесия избирательная проницаемость клеточных мембран, из-за которой соли белка всегда остаются в клетке и способствуют переходу ионов в клетку. Значение равновесия Доннана в …
Pic.35
Если вам понравился сайт и размещенные на нем материалы, пожалуйста, не забывайте поделиться этой страничкой в социальных сетях и с друзьями! Спасибо!
