Состав, строение и свойства аминокислот

Смотреть слайды в полном размере
Презентация Состав, строение и свойства аминокислот

Презентация «Состав, строение и свойства аминокислот» содержит 36 слайдов и доступна в формате ppt. Размер файла: 1.13 MB

Вы можете предварительно ознакомиться с презентацией, просмотреть текст и слайды к ней, а также, в случае, если она вам подходит - скачать файл для редактирования или печати.

Просмотреть и скачать

Pic.1
Аминокислоты Выполнил учитель МОУ Коломиногривская СОШ Веснина О. В.
Аминокислоты Выполнил учитель МОУ Коломиногривская СОШ Веснина О. В.
Pic.2
Цель урока
Цель урока
Pic.3
Содержание
Содержание
Pic.4
Определение Аминокислоты – бифункциональные соединения, которые обязательно содержат две функциональ
Определение Аминокислоты – бифункциональные соединения, которые обязательно содержат две функциональные группы: аминогруппу – NH2 и карбоксильную группу – COOH, связанные с углеводородным радикалом …
Pic.5
Строение Общая формула (NH2)mR(COOH)n, где m и n чаще всего равны 1 или 2. таким образом, аминокисло
Строение Общая формула (NH2)mR(COOH)n, где m и n чаще всего равны 1 или 2. таким образом, аминокислоты сое6динения со смешанными функциями
Pic.6
Классификация По числу функциональных групп: По взаимному расположению карбоксильной и аминогруппы П
Классификация По числу функциональных групп: По взаимному расположению карбоксильной и аминогруппы По строению углеводородного радикала Аминокислоты организма
Pic.7
По числу функциональных групп моноаминомонокарбоновые кислоты; диаминомонокарбоновые кислоты моноами
По числу функциональных групп моноаминомонокарбоновые кислоты; диаминомонокарбоновые кислоты моноаминодикарбоновые кислоты
Pic.8
По взаимному расположению карбоксильной и аминогруппы α –аминокислоты, β – аминокислоты, γ- аминокис
По взаимному расположению карбоксильной и аминогруппы α –аминокислоты, β – аминокислоты, γ- аминокислоты, δ – аминокислоты, ε – аминокислоты и т. д.
Pic.9
По строению углеводородного радикала Предельные Непредельные Циклические Ароматические
По строению углеводородного радикала Предельные Непредельные Циклические Ароматические
Pic.10
Аминокислоты делят на: Природные Их около 150, они были обнаружены в живых организмах, около 20 из н
Аминокислоты делят на: Природные Их около 150, они были обнаружены в живых организмах, около 20 из них входят в состав белков. Половина этих аминокислот –незаменимые (не синтезируются в организме …
Pic.11
Аминокислоты организма
Аминокислоты организма
Pic.12
Номенклатура Систематическая Рациональная Тривиальное
Номенклатура Систематическая Рациональная Тривиальное
Pic.13
Систематическая номенклатура выбрать самую длинную цепь содержащую карбоксильную группу и аминогрупп
Систематическая номенклатура выбрать самую длинную цепь содержащую карбоксильную группу и аминогруппу; пронумеровать начиная с углерода карбоксильной группы; Место (NH2) – сколько – амино – место R – …
Pic.14
Рациональная номенклатура По рациональной номенклатуре положение аминогруппы указывается буквами гре
Рациональная номенклатура По рациональной номенклатуре положение аминогруппы указывается буквами греческого алфавита, начиная со второго атома углерода от - СООН: α, β, γ, δ, ε и т. д. Например: α – …
Pic.15
Тривиальные названия Многие аминокислоты имеют тривиальные названия, например: Аланин
Тривиальные названия Многие аминокислоты имеют тривиальные названия, например: Аланин
Pic.16
Изомерия Изомерия углеродного скелета; Изомерия положения функциональных групп; Межклассовая изомери
Изомерия Изомерия углеродного скелета; Изомерия положения функциональных групп; Межклассовая изомерия с нитросоединениями; Оптическая изомерия;
Pic.17
Изомерия углеродного скелета (С≥4), например; С4H9NO2
Изомерия углеродного скелета (С≥4), например; С4H9NO2
Pic.18
Изомерия положения функциональных групп (С≥3), например; С3H7NO2
Изомерия положения функциональных групп (С≥3), например; С3H7NO2
Pic.19
Межклассовая с нитросоединениями (С≥2), например; С3H7NO2
Межклассовая с нитросоединениями (С≥2), например; С3H7NO2
Pic.20
Оптическая изомерия
Оптическая изомерия
Pic.21
Физические и химические свойства оптических изомеров практически идентичны, эти вещества могут сущес
Физические и химические свойства оптических изомеров практически идентичны, эти вещества могут существенно отличаться по своей биологической активности, совместимости с другими природными …
Pic.22
Физические свойства Аминокислоты – бесцветные кристаллические вещества с высокими температурами плав
Физические свойства Аминокислоты – бесцветные кристаллические вещества с высокими температурами плавления. Плавятся с разложением, нелетучие. Хорошо растворимы в воде и плохо растворимы во многих …
Pic.23
Химические свойства
Химические свойства
Pic.24
Реакции с участием карбоксильной группы С активными металлами Оксидами металлов Гидроксидами металло
Реакции с участием карбоксильной группы С активными металлами Оксидами металлов Гидроксидами металлов С солями слабых летучих кислот Со спиртами
Pic.25
1. Mg + 2NH2 – CH2 – COOH → (NH2 – CH2 – COO)2Mg + H2 1. Mg + 2NH2 – CH2 – COOH → (NH2 – CH2 – COO)2
1. Mg + 2NH2 – CH2 – COOH → (NH2 – CH2 – COO)2Mg + H2 1. Mg + 2NH2 – CH2 – COOH → (NH2 – CH2 – COO)2Mg + H2 Глицинат магния 2. MgO + 2NH2 – CH2 – COOH → (NH2 – CH2 – COO)2Mg + H2O 3. 2Na + 2NH2 – CH2 …
Pic.26
Реакции с участием аминогруппы Взаимодействуют с кислотами: H2N–CH2–COOH + HCl → [H3N+–CH2–COOH] Cl-
Реакции с участием аминогруппы Взаимодействуют с кислотами: H2N–CH2–COOH + HCl → [H3N+–CH2–COOH] Cl-
Pic.27
Особые свойства аминокислот Образование внутренней соли при диссоциации NH2 – CH2 – COOH ⇄ +NH3 – CH
Особые свойства аминокислот Образование внутренней соли при диссоциации NH2 – CH2 – COOH ⇄ +NH3 – CH2 – COO 2. Образование пептидов (реакция поликонденсации)
Pic.28
Внутренняя взаимная нейтрализация
Внутренняя взаимная нейтрализация
Pic.29
Состав, строение и свойства аминокислот, слайд 29
Pic.30
Особые свойства аминокислот 3. Декарбоксилирование : NH2 – CH2 – CH2 – COOH → NH2 – CH2 – CH3 + CO2
Особые свойства аминокислот 3. Декарбоксилирование : NH2 – CH2 – CH2 – COOH → NH2 – CH2 – CH3 + CO2 4. Образование циклических амидов. 5. Образование комплексных солей
Pic.31
Получение аминокислот Гидролиз белков под влиянием ферментов, кислот или щелочей. Действие аммиака н
Получение аминокислот Гидролиз белков под влиянием ферментов, кислот или щелочей. Действие аммиака на хлорзамещенные органические кислоты: CH3 – CH(Cl) – COOH + NH3 → CH3 – CH(NH2) – COOH + NH4Cl …
Pic.32
Получение:
Получение:
Pic.33
Применение аминокислот
Применение аминокислот
Pic.34
Задание № 1. Задание № 1. Определить пары изомеров и назвать их.
Задание № 1. Задание № 1. Определить пары изомеров и назвать их.
Pic.35
Задача. Задача. Определите формулу аминокислоты, если массовые доли углерода, водорода, кислорода и
Задача. Задача. Определите формулу аминокислоты, если массовые доли углерода, водорода, кислорода и азота соответственно равны: 48%, 9,34%, 42,67% и 18, 67%. Напишите все возможные структурные …
Pic.36
Проверь себя: Задание №1 1. а: 2-аминопропановая кислота е: 3-аминопропановая кислота 2. б: 2-амино-
Проверь себя: Задание №1 1. а: 2-аминопропановая кислота е: 3-аминопропановая кислота 2. б: 2-амино-2-метилпропановая кислота в: 3-аминобутановая кислота 3. г: 4-аминопентановая кислота д: …


Скачать презентацию

Если вам понравился сайт и размещенные на нем материалы, пожалуйста, не забывайте поделиться этой страничкой в социальных сетях и с друзьями! Спасибо!