Презентация Приготовление пирожного «Корзиночка» песочная с масляным кремом

Смотреть слайды в полном размере
Презентация Приготовление пирожного «Корзиночка» песочная с масляным кремом


Вашему вниманию предлагается презентация «Приготовление пирожного «Корзиночка» песочная с масляным кремом», с которой можно предварительно ознакомиться, просмотреть текст и слайды к ней, а так же, в случае, если она вам подходит - скачать файл для редактирования или печати.

Презентация содержит 14 слайдов и доступна для скачивания в формате ppt. Размер скачиваемого файла: 7.05 MB

Просмотреть и скачать

Pic.1
Приготовление пирожного «Корзиночка» песочная с масляным кремом
Приготовление пирожного «Корзиночка» песочная с масляным кремом
Pic.2
Подготовка продуктов для приготовления песочного теста. Мука в/с, со средним содержанием клейковины
Подготовка продуктов для приготовления песочного теста. Мука в/с, со средним содержанием клейковины (просеять). Сахар(просеять) Масло сливочное (зачистить). Яйца обработать. Меланж процедить. Разрыхлитель Ванилин
Pic.3
Рецептура пирожного «Корзиночка с кремом и фруктовой начинкой
Рецептура пирожного «Корзиночка с кремом и фруктовой начинкой
Pic.4
Рецептура песочного полуфабриката
Рецептура песочного полуфабриката
Pic.5
Схема приготовления песочного полуфабриката
Схема приготовления песочного полуфабриката
Pic.6
Приготовление песочного полуфабриката
Приготовление песочного полуфабриката
Pic.7
Приготовление пирожного «Корзиночка» песочная с масляным кремом, слайд 7
Pic.8
Приготовление пирожного «Корзиночка» песочная с масляным кремом, слайд 8
Pic.9
Приготовление пирожного «Корзиночка» песочная с масляным кремом, слайд 9
Pic.10
Приготовление пирожного «Корзиночка» песочная с масляным кремом, слайд 10
Pic.11
Приготовление пирожного «Корзиночка» песочная с масляным кремом, слайд 11
Pic.12
Требования к качеству: Пышная однородная маслянистая масса; Слегка кремового цвета; Хорошо сохраняет
Требования к качеству: Пышная однородная маслянистая масса; Слегка кремового цвета; Хорошо сохраняет форму; Влажность 14±2%
Pic.13
Приготовление пирожного «Корзиночка» песочная с масляным кремом, слайд 13
Pic.14
Требования к качеству. Поверхность имеет чёткий рисунок с узором законченного характера. Красивое со
Требования к качеству. Поверхность имеет чёткий рисунок с узором законченного характера. Красивое сочетание цветовых оттенков.


Скачать презентацию

Если вам понравился сайт и размещенные на нем материалы, пожалуйста, не забывайте поделиться этой страничкой в социальных сетях и с друзьями! Спасибо!