Презентация «Организация питания. Питание отдельных групп населения»
Смотреть слайды в полном размере 
Вы можете ознакомиться с презентацией онлайн, просмотреть текст и слайды к ней, а также, в случае, если она вам подходит - скачать файл для редактирования или печати. Документ содержит 37 слайдов и доступен в формате ppt. Размер файла: 365.83 KB
Pic.1
ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ ПИТАНИЕ ОТДЕЛЬНЫХ ГРУПП НАСЕЛЕНИЯ
Pic.2
І. Здоровое питание — безвредное (борьба с фальсификацией пищевыхпродуктов, контроль за добавлением химических веществ, за остаточными количествами инсектофунгицидов и др. ). ІІ. Рациональное питание …
Pic.3
Лечебное питание — это дифференцированная диетотерапия, учитывающая патогенез, клиническую картину и динамику развития болезни. Лечебное питание должно быть обязательным фоном, на котором применяются …
Pic.4
Рациональное питание Рациональное питание имеет три составляющие: 1. Физиологические нормы. 2. Нормы потребления продуктов. 3. Режим питания.
Pic.5
Рациональное питание Физиологические нормы — это научно обоснованные нормы питания, полностью покрывающие энергетические траты организма и обеспечивающие его всеми веществами в надлежащих количествах …
Pic.6
Рациональное питание Количественная сторона физиологических норм должна обеспечивать покрытие энерготрат организма, складывающихся в обычных условиях из: - нерегулируемых трат — основной обмен …
Pic.7
Рациональное питание Определяющим фактором потребности организма в калориях и пищевых веществах является: - для детей, подростков и пожилых людей - возраст; для трудоспособного населения — возраст и …
Pic.8
Рациональное питание В соответствии с физиологическими нормами все население разделено на ряд групп. Среди них 9 групп детского населения по возрастному принципу, в том числе 3 группы детей грудного …
Pic.9
Рациональное питание Взрослое трудоспособное население в зависимости от тяжести трудовой деятельности подразделено на 5 групп у мужчин и 4 группы у женщин. 1 группа. Работники преимущественно …
Pic.10
Рациональное питание 2 группа. Работники, занятые легким физическим трудом: Энергетические затраты второй группы составляют 2750—3000 ккал. инженерно- технические работники, труд которых связан с …
Pic.11
Рациональное питание 3 группа. Работники среднего по тяжести труда: Энергетические траты этой группы составляют 2950—3200 ккал. станочники; слесари; наладчики и настройщики; врачи хирургического …
Pic.12
Рациональное питание 4 группа. Работники тяжелого физического труда: энергозатраты составляют 3350—3700 ккал. строительные рабочие; основная масса сельскохозяйственных рабочих и механизаторов; …
Pic.13
Рациональное питание 5 группа. Работники, занятые особо тяжелым физическим трудом: энергозатраты от 3900 до 4300 ккал. - горнорабочие на подземных работах; сталевары; вальщики леса; каменщики и …
Pic.14
Рациональное питание В каждой из этих групп выделена дифференциация по возрасту: 18-29 лет, 30-39 лет и 40-59 лет. В качестве дополнительных групп выделяются беременные и кормящие женщины с детьми 1- …
Pic.15
Рациональное питание Физиологические нормы питания должны использоваться в качестве исходных величин: а) при планировании развития экономики страны, в частности сельского хозяйства и пищевой …
Pic.16
Принципы организации питания Общие принципы организации питания в различных учреждениях связаны с: - гигиеническими мероприятиями; - эпидемиологическими мероприятиями.
Pic.17
Принципы организации питания Гигиенические мероприятия должны включать рациональную планировку пищеблока. Помещение столовой на промышленном предприятии должно быть удалено не более чем на 300-350 м …
Pic.18
Принципы организации питания Рациональная планировка включает достаточную обеспеченность людей посадочными местами. При недостатке посадочных мест наблюдается значительная потеря рабочего или …
Pic.19
Принципы организации питания К организационным мероприятиям относится контроль за правильностью отпуска продуктов и готовых блюд из кухни. Выход готовой пищи должен соответствовать количеству …
Pic.20
Принципы организации питания Эпидемиологические мероприятия, проводимые на пищеблоке любого учреждения, направлены на предупреждение пищевых отравлений микробной природы и кишечных инфекций. …
Pic.21
Принципы организации питания Организация питания в различных учреждениях имеет свои особенности. В детских учреждениях, как правило, должно быть организовано рациональное питание для здоровых детей и …
Pic.22
Питание отдельных групп населения Питание пожилых людей Правильно организованное питание является важным средством воздействия на процессы старения, поскольку в пожилом возрасте снижаются обменные …
Pic.23
Питание отдельных групп населения Питание пожилых людей • энергетическая ценность рациона должна быть адекватной фактическим энерготратам в течение дня; • рацион должен иметь антисклеротическую …
Pic.24
Питание отдельных групп населения
Pic.25
Питание отдельных групп населения Питание пожилых людей Около 50% белка должно приходиться на белки животного происхождения, причем половина этих белков должна быть представлена молочным белком …
Pic.26
Питание отдельных групп населения Питание пожилых людей В питании пожилых должны присутствовать витамины - антиоксиданты (витамины Е и С), препятствующие перекисному окислению липидов и ожирению …
Pic.27
Питание отдельных групп населения Питание беременных и кормящих матерей Адекватное питание беременных обеспечивает не только правильное развитие и созревание внутриутробного плода, но и сложные …
Pic.28
Питание отдельных групп населения Адекватный пищевой рацион беременных женщин должен: • покрывать физиологические потребности плода в основных пищевых веществах и энергии, необходимых для его …
Pic.29
Питание отдельных групп населения
Pic.30
Питание отдельных групп населения
Pic.31
Питание отдельных групп населения Питание работников умственного труда Все профессии, связанные с умственной деятельностью, относятся к 1-й группе интенсивности труда с минимальными энергетическими …
Pic.32
Питание отдельных групп населения Питание работников умственного труда 1. Энергетическая ценность пищевого рациона должна соответствовать 2000-2450 ккал, за счет белков должно обеспечиваться 244-288 …
Pic.33
Питание отдельных групп населения Питание спортсменов Потребность в энергии в дни соревнований и напряженных тренировок составляет у мужчин 4500-5000 ккал, у женщин - 3500-4000 ккал. Интенсивная …
Pic.34
Организация лечебного питания в ЛПУ Лечебное питание организуется в форме определённых «диет». Диета включает в себя: 1) Показания к назначению диеты. 2) Цель назначения диеты. 3) Химический состав и …
Pic.35
Организация лечебного питания в ЛПУ Общее руководство лечебным питанием в ЛПУ осуществляет главный врач, а в его отсутствие – заместитель по лечебной части. Ответственным за организацию лечебного …
Pic.36
Организация лечебного питания в ЛПУ Лечебное питание Искусственное питание Парентеральное питание: - растворы для парентерального введения Энтеральное питание: - смеси для энтерального питания …
Pic.37
Благодарю за внимание
Если вам понравился сайт и размещенные на нем материалы, пожалуйста, не забывайте поделиться этой страничкой в социальных сетях и с друзьями! Спасибо!
