Слайды и текст доклада
Pic.1
ЭКОЛОГИЧЕСКИ ЧИСТЫЕ ПРОДУКТЫ. КСЕНОБИОТИКИ Выполнил учитель ОБЖ Иванов А. П.
Pic.2
ЧТО ЭТО ЗНАЧИТ??? В развитых странах существуют четкие критерии, позволяющие отнести продукт к категории экологически чистые (органические) продукты. Экологически чистые продукты (органические) не …
Pic.3
ЧТО ЖЕ ТАКОЕ КСЕНОБИОТИКИ? Ксенобиотики (от ξενος ) — чужеродные для живых организмов химические вещества, естественно не входящие в биотический круговорот, и, как правило, прямо или косвенно …
Pic.4
ТАК ЧТО ЖЕ ТАКОЕ ЭЧП?? ЭТО ПРОДУКТЫ, С МИНИМАЛЬНЫМ КОЛИЧЕСТВОМ КСЕНОБИОТИКОВ!!!
Pic.5
ВНИМАНИЕ,СИМВОЛЫ!!! Экологически чистые (органические) продукты обязаны иметь на упаковке специальные лицензионные символы «Органика» В мире существует несколько десятков лецензионных символов …
Pic.6
НА САМОМ ДЕЛЕ!!! На практике абсолютно экологически чистых продуктов в нынешних условиях получить невозможно. Это миф. Существуют лишь более и менее экологически чистые продукты. А с пищей, по …
Pic.7
А ЧТО В МИРЕ? В последние два десятилетия мировой рынок экологически чистых продуктов питания ( ЭЧП) бурно развивается и становится популярной альтернативой потреблению вредных и экологически …
Pic.8
ПРИЧИНЫ В ЧЁМ??? Основные причины развития рынка ЭЧП кроются в следующем: 1) экологические пищевые кризисы последнего десятилетия (эпидемия коровьего бешенства, эпидемия ящера, птичий грипп, др. ) и …
Pic.9
ПРАВИТЕЛЬСТВА СТРАН ЗА ЭЧП Правительства развитых стран активно поддерживают экопроизводство, так как оно способствует укреплению внутреннего рынка, увеличению экспорта. Сегодня: 32 страны мира имеют …
Pic.10
ВНАЧАЛЕ БЫЛО…… Идея экологически чистых продуктов родилась в США в 60-х годах. Изначально это была своего рода антикультура, протест против загрязнения планеты, злоупотребления природой. Продавцов и …
Pic.11
ЭТАПЫ БОЛЬШОГО ПУТИ - 1989-1990 годы - волна обострения беспокойства о безопасности продуктов питания привела к идее создания единых национальных стандартов на органику. - 1990 год - создание ряда …
Pic.12
ЗАПРЕТЫ ДЛЯ СТАНДАРТОВ Содержание национальных стандартов на органику включает: - запрет на использование искусственно созданных химических удобрений; - запрет на применение генетически …
Pic.13
КЛАССИФИКАЦИЯ ЭЧП 1. Natural Products (NP) - продукты, состоящие полностью или большей частью из ингредиентов природного происхождения, с минимальным количеством химических веществ, искусственных …
Pic.14
КЛАССИФИКАЦИЯ ЭЧП 2. Functional Foods (FF) - это продукты с искусственным добавлением полезных веществ, повышающих защитные функции организма (например, апельсиновый сок с добавлением эхинацеи).
Pic.15
КЛАССИФИКАЦИЯ ЭЧП 3. Nutraceuticals - это специальные добавки к пище, повышающие ее питательность, например, витамины. Они обязательно должны быть натурального происхождения. Большинство из них - …
Pic.16
НА ПИКЕ ПОПУЛЯРНОСТИ - кофе, чай, фрукты и овощи, представленные как в свежем, так и в обработанном виде; некоторые специи, сухофрукты и орехи; - сезонные продукты - свежие фрукты и овощи, …
Pic.17
РОСТ И РАЗВИТИЕ Каждая группа ЭЧП стремительно растет и развивается: замороженные продукты, полуфабрикаты и готовая еда - на 39% в год, детское питание - 38%, хлебобулочные продукты и хлопья - 37%, …
Pic.18
ЭТАПЫ РАЗВИТИЯ РЫНКА ЭЧП 60-70-е годы ХХ века Зарождение идеи ЭЧП 1. Зарождение идеи "зеленого движения", пропагандирующего заботу об окружающей среде и здоровый образ жизни 2. Формирование …
Pic.19
ЭТАПЫ РАЗВИТИЯ РЫНКА ЭЧП 80-е годы ХХ века Популяризация, формирование спроса 1. Рост популярности экологических идей, здорового и эко – потребления 2. Появление активного спроса на ЭЧП - стихийное …
Pic.20
ЭТАПЫ РАЗВИТИЯ РЫНКА ЭЧП 90-е годы ХХ века - начало ХХI века Признание и стандартизация рынка 1. Рост интереса к перспективному рынку ЭЧП со стороны государства и крупного бизнеса 2. Становление …
Pic.21
РОССИЯ – АУТСАЙДЕР((( Пока Россия является аутсайдером на рынке ЭЧП, но уже сегодня можно с уверенностью говорить о формировании этого рынка и его больших перспективах в нашей стране.
Pic.22
ПОДОПЫТНЫЕ МОСКВИЧИ Основной "опытной площадкой" для формирования российского рынка ЭЧП является Москва. Это связано в первую очередь со следующими обстоятельствами: 1) более высокий, по …
Pic.23
СТЕПЕНИ СЕРТИФИКАЦИИ Создано несколько категорий и степеней сертификации: - для общего потребления; - диетические; - для детей раннего возраста (предъявляются наиболее жесткие требования)
Pic.24
КАК НАМ МОРОЧАТ ГОЛОВУ Российские производители нередко используют обозначения «экологически чистый», «натуральный» и т. д. , которая сама по себе является рекламным трюком. Они руководствуются тем, …
Pic.25
А НА САМОМ ДЕЛЕ!!! Это нужно знать! На этикетке экологического продукта должны указываться следующие пункты: название и адрес юридического лица, несущего правовую ответственность за производство или …
Pic.26
ЦЕНА ВОПРОСА!!! Дорого? К сожалению, био-продукты не могут быть дешевыми – у них слишком высокая себестоимость, и производитель не может искусственными способами влиять на объемы урожая, скорость …
Pic.27
А ВЫГОДА В ЧЁМ??? В органическом питании содержится в 1,5 раза больше природных витаминов и питательных веществ, которые сохраняются благодаря щадящей термической обработке продуктов – при 70 °С. …
Pic.28
ВСЁ ЛУЧШЕЕ – ДЕТЯМ!!! В производстве детского органического питания полностью запрещено использование: химического рафинирования и дезодорирования; гидрогенизации и радиационного облучения; …
Pic.29
ОТКУДА Ж ИНФОРМАЦИЯ? revolution. allbest. ru›Кулинария›00101374_0. html Коробейников В. П,Суханкин Е. А «Академия здоровья», М. : Наука, 2001 Основы социальной экологии, под ред. Протасова А. Г, М. : …
Pic.30
СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!
Скачать презентацию
Если вам понравился сайт и размещенные на нем материалы, пожалуйста, не забывайте поделиться этой страничкой в социальных сетях и с друзьями! Спасибо!