Презентация «Использование дрожжей в пищевой промышленности Федеральное государственное образовательное учреждение среднего профессионал»
Смотреть слайды в полном размере 
Вы можете ознакомиться с презентацией онлайн, просмотреть текст и слайды к ней, а также, в случае, если она вам подходит - скачать файл для редактирования или печати. Документ содержит 34 слайда и доступен в формате pptx. Размер файла: 3.61 MB
Pic.1
Использование дрожжей в пищевой промышленности Федеральное государственное образовательное учреждение среднего профессионального образования «Чернушинский политехнический колледж»
Pic.2
«Хлеб всему голова»
Pic.3
Pic.4
Антони ван Ле́венгук (1632-1723) Голландский натуралист, конструктор микроскопов, основоположник научной микроскопии, исследовавший с помощью своих микроскопов структуру различных форм живой материи
Pic.5
Дрожжи для ферментации и выпечки
Pic.6
История дрожжей I период – XX век до н. э. II период – XIX век III период – XX век
Pic.7
XX век до нашей эры Древний Египет - приготовление хлеба из кислого дрожжевого теста Китай - получение крепких спиртных напитков
Pic.8
Пивоварение в Европе Ирландия XI век, вся Европа XIII век – распространилось пивоварение
Pic.9
Дрожжевая клетка 1680 год Первое описание дрожжевой клетки
Pic.10
XIX век Первое описание дрожжей, способов их размножения, спорообразования, жизненных циклов
Pic.11
Луи Пастер 1878 Исследовал спиртовое брожение, доказал его биохимическую природу
Pic.12
XX век Дифференциация научных направлений
Pic.13
Дрожжевые грибы в природе
Pic.14
Классификация дрожжей Сахаромицеты
Pic.15
Жизненные формы дрожжей
Pic.16
Вред дрожжей Польза
Pic.17
Вред дрожжей Размножаясь в организме дрожжевые грибы поражают полезную микрофлору, снижают иммунитет
Pic.18
Польза дрожжей
Pic.19
Дрожжи в пищевой промышленности
Pic.20
Прессованные дрожжи
Pic.21
Сухие активные дрожжи
Pic.22
Инстантные (быстродействующие) дрожжи
Pic.23
Пивные дрожжи
Pic.24
Практическая работа
Pic.25
Органолептические показатели качества дрожжей
Pic.26
Подъёмная сила прессованных и сухих дрожжей. Стандартный метод
Pic.27
Подъёмная сила прессованных и сухих дрожжей. Ускоренный метод
Pic.28
Подъёмная сила прессованных и сухих дрожжей.
Pic.29
Определение влажности прессованных дрожжей
Pic.30
Определение кислотности прессованных дрожжей
Pic.31
Определение осмочувствтельности прессованных дрожжей
Pic.32
Физико-химические показатели прессованных дрожжей
Pic.33
Заключение При использовании дрожжей надо знать меру
Pic.34
Спасибо за внимание E-mail: Lex2014-2008@yandex. ru
Если вам понравился сайт и размещенные на нем материалы, пожалуйста, не забывайте поделиться этой страничкой в социальных сетях и с друзьями! Спасибо!
