Презентация «Жирорастворимые витамины»

Pic.1

Лекция Лечебный факультет проф. Шарапов В. И. 2013

Pic.2

Классификация жирорастворимых витаминов Классификация жирорастворимых витаминов Функции жирорастворимых витаминов в организме Гипо- и гипервитаминозы. Минеральный обмен.

Pic.3

А – ретинол, антиксерофтальмический, D – холекальциферол, антирахитический, Е – токоферол, антистерильный; К – филлохинон, антигеморрагический.

Pic.4

Нерастворимы в воде, т. к. являются гидрофобными соединениями Нерастворимы в воде, т. к. являются гидрофобными соединениями Всасываются вместе с липидами пищи Натощак не всасываются! Всасывание …

Pic.5

Желток куриного яйца Желток куриного яйца Сливочное масло (натуральное, не маргарин!) Сливки, молоко, сметана Мясо и печень Нерафинированные растительные масла (отжатые без нагревания, не …

Pic.6

NB! Растительные масла содержат так называемый «витамин F» - полиненасыщенные жирные кислоты, в том числе арахидоновую, поэтому около 30% жиров пищи должны составлять растительные масла NB! …

Pic.7

Суточная потребность около 2. 5 мг в сутки Суточная потребность около 2. 5 мг в сутки Потребность повышается в зимнее время и при заживлении повреждений кожи и соединительной ткани Витамин запасается …

Pic.8

Это ретинол – певичный спирт Это ретинол – певичный спирт Окисление спиртовой группы в присутствии НАД+ дает еще 2 активные формы – альдегидную - ретиналь и кислотную – ретиноевая кислота

Pic.9

является исходной формой витамина А, поступающей в организм является исходной формой витамина А, поступающей в организм запасается в виде эфира ретинилпальмитата, главным образом в цитоплазме …

Pic.10

Ускоряет: Ускоряет: Синтез коллагеновых фибрилл Деление клеток покровного и железистого эпителия Синтез цереброзидов-сульфатидов, гепарина и гетерополисахаридов соединительной ткани Синтез …

Pic.11

входит в состав зрительного белка родопсина. входит в состав зрительного белка родопсина. Комплексы цис-ретиналя и белка опсина являются первичными рецепторами света и содержатся в палочках и …

Pic.12

Нарушается синтез: Нарушается синтез: иммуноглобулинов интерферонов лизоцима в слюне и слезной жидкости.

Pic.13

Снижается синтез: Снижается синтез: Коллагена Гетерополисахаридов соединительной ткани

Pic.14

активируется синтез белка ороговения кератина активируется синтез белка ороговения кератина начинается ороговение эпителия слизистых

Pic.15

Нарушается образование зрительного пурпура – белка родопсина в сетчатке глаза Нарушается образование зрительного пурпура – белка родопсина в сетчатке глаза

Pic.16

Pic.17

Развивается при избыточном потреблении ретинола: Развивается при избыточном потреблении ретинола: Токсический гепатит, Повышение проницаемости сосудов мозга и миокарда, Снижение свертывания крови, …

Pic.18

Непредельный углеводород (С40Н56) из группы каротиноидов. Всасывается 10-50% в кишечнике. Непредельный углеводород (С40Н56) из группы каротиноидов. Всасывается 10-50% в кишечнике. РОЛЬ В ОРГАНИЗМЕ: …

Pic.19

Синтезируется из холестерина, с участием ферментов кожи, печени, почек Синтезируется из холестерина, с участием ферментов кожи, печени, почек

Pic.20

Начальный этап - в коже Начальный этап - в коже Первичное гидроксилирование кальциферола – в печени Вторичное гидроксилирование - в почках

Pic.21

7-дигидрохолестерол 7-дигидрохолестерол Кожа → солнечный свет →  Продукты питания → превитамин D3 Печень  25-гидроксилаза Витамин D3 (25(OH)-D3) Почка  1α- гидроксилаза Кальцитриол (1,25(ОН)2-D3)

Pic.22

Pic.23

При заболеваниях ПЕЧЕНИ (хронический гепатит) и ПОЧЕК (нефрит) снижается образование активных форм витамина Д

Pic.24

Является настоящим стероидным гормоном Является настоящим стероидным гормоном Стимулирует транскрипцию нескольких генов, в результате чего повышается: 1. Синтез кальций-связывающего белка в кишечнике …

Pic.25

1α-гидроксилаза 1α-гидроксилаза Первичные регуляторы-активаторы: Кальцитриол Гипокальциемия ПТГ Гипофосфатемия Вторичные регуляторы-активаторы: эстрогены, андрогены, прогестерон, Инсулин, СТГ, …

Pic.26

У детей – чаще всего в северных регионах. У детей – чаще всего в северных регионах. Связана с недостаточным уровнем ультрафиолетового облучения кожи Снижение витамина Д в первые месяцы жизни вызывает …

Pic.27

1. Недостаточность кальция для ЦНС (задержка психомоторного развития) 1. Недостаточность кальция для ЦНС (задержка психомоторного развития) 2. Низкий уровень кальция в мышцах (слабость мышечной …

Pic.28

При нарушении функций почек или печени При нарушении функций почек или печени В пожилом и старческом возрасте, когда кальциферол нужен для удержания кальция в костях Основное проявление: остеопороз – …

Pic.29

Pic.30

1. Запаздывание прорезывания зубов 1. Запаздывание прорезывания зубов 2. Нарушение сроков окостенения лицевого и мозгового черепа 3. Слабость жевательных мышц 4. Снижение кальций-фосфорного …

Pic.31

1. Остеопороз костей 1. Остеопороз костей 2. Патологические переломы зубов 3. Повышенная истираемость эмали 4. Снижение кальций-фосфорного соотношения

Pic.32

Развивается при передозировке лекарственных форм витамина Д Развивается при передозировке лекарственных форм витамина Д Проявляется ранним окостенением у детей с закрытием зон роста Происходит …

Pic.33

Pic.34

Отложение кальция часто происходит в почках и лоханках с развитием мочекаменной болезни Отложение кальция часто происходит в почках и лоханках с развитием мочекаменной болезни Кальцинаты могут …

Pic.35

Потребность в витамине Е около 50 мг/сут Потребность в витамине Е около 50 мг/сут

Pic.36

Витамин Е – группа витаминов – α, β, γ, δ Витамин Е – группа витаминов – α, β, γ, δ токоферолы. Наиболее активный из них – альфа-токоферол

Pic.37

Антиоксидант - выступает как ловушка радикалов, защищая мембраны клеток и органелл от перекисного окисления Антиоксидант - выступает как ловушка радикалов, защищая мембраны клеток и органелл от …

Pic.38

Препятствует тромбообразованию (влияет на продукцию простагландинов и тромбоксанов), Препятствует тромбообразованию (влияет на продукцию простагландинов и тромбоксанов), Препятствует накоплению …

Pic.39

Улучшает синтез белка (повышение работоспособности) Улучшает синтез белка (повышение работоспособности) Улучшает функцию половых желез, Улучшает функцию нейронов.

Pic.40

Pic.41

У человека не описан У человека не описан У грызунов сопровождается развитием временного бесплодия

Pic.42

Для человека витамин Е абсолютно не токсичен, т. к. он легко окисляется и выводится с мочой Для человека витамин Е абсолютно не токсичен, т. к. он легко окисляется и выводится с мочой Передозировка …

Pic.43

Общее название группы из з-х витаминов: Общее название группы из з-х витаминов: Вит К1 - филлохинон (поступает с пищей) Вит К2 – менахинон (синтезируется бактериальной флорой кишечника), Вит К3 – …

Pic.44

Химически родствен витамину Е (также является хиноном) Химически родствен витамину Е (также является хиноном) Синтезируется нормальной микрофлорой толстого кишечника, поэтому тяжелая недостаточность …

Pic.45

Отвечает за синтез кальций -связывающих участков в коллагене, эластине, белках-переносчиках кальция в кишечнике, некоторых факторах свертывания крови

Pic.46

Витамин К является катализатором синтеза γ-карбоксиглутамата в белках на этапе посттрансляционной модификации Витамин К является катализатором синтеза γ-карбоксиглутамата в белках на этапе …

Pic.47

Pic.48

Чаще встречается у пожилых людей Чаще встречается у пожилых людей У детей может развиваться после дизентерии, когда гибнет нормальная микрофлора толстого кишечника Встречается также у людей, …

Pic.49

1. Снижение синтеза факторов свертывания и удлинение времени кровотечения 1. Снижение синтеза факторов свертывания и удлинение времени кровотечения 2. Снижение всасывания кальция (гораздо менее …

Pic.50

Развиваются при длительном назначении инъекций витамина К (более 10 дней подряд) Развиваются при длительном назначении инъекций витамина К (более 10 дней подряд) Чаще наблюдается у пожилых Основное …

Pic.51

1. Макроэлементы: 1. Макроэлементы: (кальций, магний, фосфор) 2. Микроэлементы: (железо, медь, цинк, молибден, фтор, хром, селен)

Pic.52

Источники – молоко и молочные продукты, растительная пища Источники – молоко и молочные продукты, растительная пища 99% сосредоточено в костях, с фосфатом образует нерастворимый – гидроксиапатит …

Pic.53

Биологическая роль: Биологическая роль: формирование костной ткани; фактор коагуляции; участвует в мышечном сокращении; нервной проводимости; активации ферментов; вторичный посредник гормонов.

Pic.54

Регуляция: Регуляция: витамин Д (кальцитриол) повышает уровень кальция путем увеличения синтеза Са-связывающего белка в энтероцитах и нефронах; паратгормон – повышает кальций в крови путем активации …

Pic.55

Причины: Причины: алиментарная (недостаток в пище); недостаток витамина Д; снижение уровня паратгормона; патология почек; Проявления недостаточности Са: Парестезии; Судороги и спазм мышц; Нарушения …

Pic.56

Причины: Причины: Повышено количество паратгормона; Отравление витамином Д; Злокачественная опухоль с метастазами в кость; Тиреотоксикоз. Проявления гиперкальциемии: мышечная слабость; аритмии; …

Pic.57

Содержится в костной ткани. Содержится в костной ткани. Является универсальным регулятор биохимических и физиологических процессов, участвует в энергетическом, пластическом, электролитном обменах. …

Pic.58

обеспечивает гидролиз АТФ; обеспечивает гидролиз АТФ; регулирует гликолиз; поддерживает структуру рибосом, нуклеиновых кислот и липидов. Увеличивает метаболические процессы (синтез белка, ЖК, …

Pic.59

Источники: молочные продукты, рыба. Источники: молочные продукты, рыба. Распределение в организме: костная ткань (75%), остальное - кровь и различные ткани. Биологическая роль: - структура костной …

Pic.60

Источники: пища животного и растительного происхождения (железо находящиеся в мясе в 2 раза лучше усваивается) Источники: пища животного и растительного происхождения (железо находящиеся в мясе в 2 …

Pic.61

Эффективными комплексообразователями являются витамин С, фруктоза, цистеин, метионин. Эффективными комплексообразователями являются витамин С, фруктоза, цистеин, метионин. Поступление в энтероцит – …

Pic.62

Из кишечника переносится трансферрином в печень, костный мозг и в тканевое депо. Трансферрин в норме насыщен на 1/3, он содержит 3-х валентное железо. Из кишечника переносится трансферрином в печень, …

Pic.63

Ферритин – растворимая резервная фракция железа. В него включается железо с участием АТФ и аскорбиновой кислоты. Ферритин – растворимая резервная фракция железа. В него включается железо с участием …

Pic.64

Гемосидерин – нерастворимый белок. При его избытке нарушается работа ферментов, разрушаются клетки, разрастается соединительная ткань. Избыток гемосидерина называется гемосидероз. Причины …

Pic.65

Функции железа: Функции железа: участвует в транспорте и хранении кислорода (гемоглобин и миоглобин); входит в состав многих ферментов; имеет значение для иммунного ответа.

Pic.66

Причины железодефицитных состояний: Причины железодефицитных состояний: острые и хронические кровотечения; недостаток в пище; нарушение всасывания (хронический энтерит); увеличенный расход в …

Pic.67

Проявления: Проявления: железо-дефицитная анемия; тканевой дефицит – снижение энергетики в клетке, синтеза белка, нуклеиновых кислот, секреции, трофические нарушения эпителия и слизистых, извращение …

Pic.68

Избыток железа – гемахроматоз (это отложение железа в органах и тканях). Причины: Избыток железа – гемахроматоз (это отложение железа в органах и тканях). Причины: генетические (повышенное всасывание …

Pic.69

Проявления: Проявления: темная окраска кожи; цирроз печени; сахарный диабет; поражение сердца.

Pic.70

Суточная потребность 2,5мг. Суточная потребность 2,5мг. Источники: печень, мясные продукты. Всасывание происходит с участием белка металлотионеина (образует комплекс с медью). Избыток меди выводится …

Pic.71

Поступившая медь связывается с металлотионеином (внутриклеточный транспорт). Далее она включается в церуллоплазмин и выводится в кровь. В крови от комплекса церуллоплазмин-медь отщепляются сиаловые …

Pic.72

Биологическая роль: Биологическая роль: участвует в кроветворении (всасывание, транспорт железа, синтез гема, созревание ретикулоцитов). входит в состав белков, участвует в синтезе иммуноглобулинов. …

Pic.73

Ферменты: Ферменты: липопротеидлипаза и ЛХАТ – обмен липопротеидов; аминооксидазы – обмен биогенных аминов; цитохромоксидаза – тканевое дыхание и синтез АТФ; СОД, церуллоплазмин – антиоксидантная …

Pic.74

Недостаточность – гипокуприоз. Недостаточность – гипокуприоз. Проявления: - нарушение синтеза соединительной ткани; - гипохромная анемия; - нарушение обмена липопротеидов; - усиление ПОЛ. Врожденный …

Pic.75

Избыток – болезнь Вильсона-Коновалова (гепатоцеребральная дистрофия) Избыток – болезнь Вильсона-Коновалова (гепатоцеребральная дистрофия) Причина – дефект синтеза церуллоплазмина. Избыток меди …

Pic.76

Биологическая роль: Биологическая роль: Цинк входит в состав более 200 ферментов различных классов, участвует в обмене углеводов, белков, липидов, нуклеиновых кислот.

Pic.77

Цинк-содержащие энзимы: СОД, алкоголь-дегидрогеназа, ДНК-полимераза, РНК-полимераза, кодаза, обратная транскриптаза, тимидинкиназа, щелочная фосфатаза, адьдолаза, протеазы и др. Цинк-содержащие …

Pic.78

Участвует в следующих процессах: Участвует в следующих процессах: рост и деление клеток; кератогенез, остеогенез; заживление ран; воспроизведение потомства; иммунные реакции; развитие мозга, вкус и …

Pic.79

Источник – пища животного происхождения. Всасывание происходит в тонком кишечнике по механизму облегченной диффузии. Для всасывания необходимы два белка: цинкин – белок мембран энтероцита (регулирует …

Pic.80

Способствуют всасыванию цинка наличие белка, аминокислот, витамина С (образует комплексы). Способствуют всасыванию цинка наличие белка, аминокислот, витамина С (образует комплексы). Препятствуют …

Pic.81

Источники: рыба, морепродукты. Источники: рыба, морепродукты. Необходим для правильного формирования костной ткани и зубов. Входит в гидроксилапатит (фторапатит) кристаллический минерал в костях и …

Pic.82

Недостаточность приводит к кариесу и остеопорозу. Недостаточность приводит к кариесу и остеопорозу. Избыток - к флюорозу (на эмали формируются пятна, затем выщербленность).

Pic.83

Принимает участие в метаболизме углеводов, жиров. Принимает участие в метаболизме углеводов, жиров. Участвует в синтезе инсулина При недостатке: атеросклероз, сахарный диабет, артериальная …

Pic.84

Молибден: Необходим для нормального метаболизма углеводов и жиров. Принимает участие в утилизации железа. Молибден: Необходим для нормального метаболизма углеводов и жиров. Принимает участие в …

Pic.85

- Биохимия: учебник под редакцией Е. С. Северина. М. :ГЭОТАР-медиа. - 2005. - 779с. - Биохимия: учебник под редакцией Е. С. Северина. М. :ГЭОТАР-медиа. - 2005. - 779с. - Берёзов Т. Т. , Коровкин Б. …

Скачать презентацию

Если вам понравился сайт и размещенные на нем материалы, пожалуйста, не забывайте поделиться этой страничкой в социальных сетях и с друзьями! Спасибо!