Презентация «Биохимия белков и пептидов»

Смотреть слайды в полном размере
Презентация «Биохимия белков и пептидов»

Вы можете ознакомиться с презентацией онлайн, просмотреть текст и слайды к ней, а также, в случае, если она вам подходит - скачать файл для редактирования или печати. Документ содержит 52 слайда и доступен в формате ppt. Размер файла: 1.30 MB

Просмотреть и скачать

Pic.1
Биохимия белков и пептидов. Ферменты Лекция № 1 Лектор: проф. А. И. Грицук
Биохимия белков и пептидов. Ферменты Лекция № 1 Лектор: проф. А. И. Грицук
Pic.2
Пептиды и белки: общие сведения Белки При соединении аминокислот в цепочку образуется линейная макро
Пептиды и белки: общие сведения Белки При соединении аминокислот в цепочку образуется линейная макромолекула белка. В любом живом организме содержатся тысячи белков, выполняющих разнообразные …
Pic.3
«Биохимия белков и пептидов», слайд 3
Pic.4
Структурообразующие функции Структурные белки отвечают за поддержание формы и стабильности клеток и
Структурообразующие функции Структурные белки отвечают за поддержание формы и стабильности клеток и тканей. В качестве примера структурного белка на схеме представлен фрагмент молекулы коллагена. В …
Pic.5
Гистоны в хроматине К структурным белкам можно отнести также гистоны, функцией которых является орга
Гистоны в хроматине К структурным белкам можно отнести также гистоны, функцией которых является организация укладки ДНК в хроматине. Структурные единицы хроматина, нуклеосомы, состоят из октамерного …
Pic.6
Транспортные функции (гемоглобин) Наиболее известным транспортным белком является гемоглобин эритроц
Транспортные функции (гемоглобин) Наиболее известным транспортным белком является гемоглобин эритроцитов, ответственный за перенос кислорода и диоксида углерода между легкими и тканями.
Pic.7
Другие транспортные белки В плазме крови содержатся множество других белков, выполняющих транспортны
Другие транспортные белки В плазме крови содержатся множество других белков, выполняющих транспортные функции. Так, преальбумин переносит гормоны щитовидной железы — тироксин и трииодтиронин. Ионные …
Pic.8
Защитные функции Иммунная система защищает организм от возбудителей болезней и чужеродных веществ. В
Защитные функции Иммунная система защищает организм от возбудителей болезней и чужеродных веществ. В качестве ключевого компонента этой системы здесь представлен иммуноглобулин G, который на …
Pic.9
Регуляторные функции В биохимических сигнальных цепях белки осуществляют функции сигнальных веществ
Регуляторные функции В биохимических сигнальных цепях белки осуществляют функции сигнальных веществ (гормонов) и гормональных рецепторов. В качестве примера здесь представлен комплекс гормона роста …
Pic.10
В регуляции обмена веществ и процессов дифференцировки принимают решающее участие ДНК-ассоцированиые
В регуляции обмена веществ и процессов дифференцировки принимают решающее участие ДНК-ассоцированиые белки (факторы транскрипции). В регуляции обмена веществ и процессов дифференцировки принимают …
Pic.11
Ферменты Среди 2000 известных белков наиболее многочисленную группу составляют ферменты. Самые низко
Ферменты Среди 2000 известных белков наиболее многочисленную группу составляют ферменты. Самые низкомолекулярные из них имеют мол. массу 10-15 кДа. Белки среднего размера, как, например, приведенная …
Pic.12
Двигательные функции Взаимодействие актина с миозином ответственно за мышечное сокращение и другие ф
Двигательные функции Взаимодействие актина с миозином ответственно за мышечное сокращение и другие формы биологической подвижности. Гексамер миозина (справа) длиной 150 нм — один из наиболее крупных …
Pic.13
Запасные функции В растениях содержатся запасные белки, являющиеся ценными пищевыми веществами. В ор
Запасные функции В растениях содержатся запасные белки, являющиеся ценными пищевыми веществами. В организмах животных мышечные белки служат резервными питательными веществами, которые мобилизуются …
Pic.14
Пептидная связь Главными структурными единицами белкой и пептидов являются остатки аминокислот, связ
Пептидная связь Главными структурными единицами белкой и пептидов являются остатки аминокислот, связанные карбоксамидной пептидной связью между α-карбоксильной и α-аминогруппой.
Pic.15
Пептидный синтез В клетках пептиды и белки синтезируются в процессе трансляции на рибосомах. При хим
Пептидный синтез В клетках пептиды и белки синтезируются в процессе трансляции на рибосомах. При химическом синтезе пептидов функциональные группы, не участвующие в реакции, должны быть заблокированы …
Pic.16
Мезомерия пептидной связи Как всякая карбоксамидная связь, пептидная связь стабилизирована за счет м
Мезомерия пептидной связи Как всякая карбоксамидная связь, пептидная связь стабилизирована за счет мезомерии (резонансно стабилизирована) и поэтому является практически плоской (планарной). Вращение …
Pic.17
Номенклатура пептидов Пептидная цепь имеет одно направление и два разных конца — N-конец, несущий св
Номенклатура пептидов Пептидная цепь имеет одно направление и два разных конца — N-конец, несущий свободную аминогруппу первой аминокислоты, и С-конец, несущий карбоксильную группу последней …
Pic.18
Конформация полипептидной цепи Каждый аминокислотный остаток, за исключением концевых, принимает уча
Конформация полипептидной цепи Каждый аминокислотный остаток, за исключением концевых, принимает участие в образовании двух пептидных связей (с предыдущим и последующим фрагментами). Поскольку …
Pic.19
Вторичные структуры белков Вторичные структуры стабилизированы водородными мостиками в пределах одно
Вторичные структуры белков Вторичные структуры стабилизированы водородными мостиками в пределах одной пептидной цепи или между соседними цепями. Если такая регулярная структура распространяется на …
Pic.20
α-Спираль Наиболее распространенным элементом вторичной структуры является правая α-спираль (αR). Пе
α-Спираль Наиболее распространенным элементом вторичной структуры является правая α-спираль (αR). Пептидная цепь здесь изгибается винтообразно. Ha каждый виток приходится 3,6 аминокислотного остатка, …
Pic.21
Спираль коллагена Другая форма спирали присутствует в коллагене, важнейшем компоненте соединительных
Спираль коллагена Другая форма спирали присутствует в коллагене, важнейшем компоненте соединительных тканей. Это левая спираль коллагена с шагом 0,96 нм и 3,3 остатка в каждом витке, более пологая по …
Pic.22
Складчатые структуры Две следующие почти вытянутые конформации пептидной цепи называются "β-скл
Складчатые структуры Две следующие почти вытянутые конформации пептидной цепи называются "β-складчатым листом", так как плоскости пептидных связей расположены в пространстве подобно …
Pic.23
Складчатые структуры ( и ) В складчатых структурах α-С-атомы располагаются на перегибах, а боковые
Складчатые структуры ( и ) В складчатых структурах α-С-атомы располагаются на перегибах, а боковые цепи ориентированы почти перпендикулярно средней плоскости листа, попеременно вверх и вниз. …
Pic.24
β-Петля В тех участках, где пептидная цепь изгибается достаточно круто, часто находится β-петля. Это
β-Петля В тех участках, где пептидная цепь изгибается достаточно круто, часто находится β-петля. Это короткий фрагмент, в котором 4 аминокислотных остатка расположены таким образом, что цепь делает …
Pic.25
Структурные белки Структурным белком, построенным преимущественно в виде α-спирали, является α-керат
Структурные белки Структурным белком, построенным преимущественно в виде α-спирали, является α-кератин. Волосы (шерсть), перья, иглы, когти и копыта животных состоят главным образом из кератина. В …
Pic.26
Фиброин Ocновной белок шелка, фиброин, обладает структурой антипараллельного складчатого листа, прич
Фиброин Ocновной белок шелка, фиброин, обладает структурой антипараллельного складчатого листа, причем сами листы располагаются параллельно друг другу, образуя многочисленные пласты. Так как в …
Pic.27
Коллаген В организме млекопитающих коллаген — преобладающий в количественном отношении белок: он сос
Коллаген В организме млекопитающих коллаген — преобладающий в количественном отношении белок: он составляет 25% общего белка. Коллаген присутствует в различных формах прежде всего в соединительной …
Pic.28
Глобулярные белки В отличие от нерастворимых фибриллярных белков растворимые белки имеют почти сфери
Глобулярные белки В отличие от нерастворимых фибриллярных белков растворимые белки имеют почти сферическую (глобулярную) форму. Глобулярным белкам свойственна высокоупорядоченная пространственная …
Pic.29
Инсулин: первичная структура Под первичной структурой понимают аминокислотную последовательность пол
Инсулин: первичная структура Под первичной структурой понимают аминокислотную последовательность полипептидной цепи. Инсулин был первым белком, строение которого было установлено полностью еще в …
Pic.30
Инсулин: вторичная структура Вторичными структурами называются участки полипептидной цепи с упорядоч
Инсулин: вторичная структура Вторичными структурами называются участки полипептидной цепи с упорядоченной конформацией, стабилизированной водородными связями. В большинстве глобулярных белков …
Pic.31
Инсулин. Третичная структура Трехмерные функционально активные конформации белков носят название тре
Инсулин. Третичная структура Трехмерные функционально активные конформации белков носят название третичной структуры. Третичную структуру белков исследуют главным образом методом кристаллографии. …
Pic.32
Инсулин: анализ третичной структуры Анализ третичной структуры инсулина показал, что в Α-цепи имеютс
Инсулин: анализ третичной структуры Анализ третичной структуры инсулина показал, что в Α-цепи имеются два коротких участка, а в В-цепи — один длинный участок, построенные в виде α-спирали. При этом …
Pic.33
Инсулин. Четвертичная структура Белковые молекулы часто образуют симметрично построенные комплексы,
Инсулин. Четвертичная структура Белковые молекулы часто образуют симметрично построенные комплексы, стабилизированные за счет нековалентными взаимодействий. Такие комплексы называются олигомерами, а …
Pic.34
Свертывание белков При сравнении наиболее крупных глобулярных белков становится очевидным, что сущес
Свертывание белков При сравнении наиболее крупных глобулярных белков становится очевидным, что существует определенная схема свертывания полипептидной цепи, которая воспроизводится с незначительными …
Pic.35
Свертывание белков: примеры Рассмотрим ряд примеров (α-спирали выделены красным цветом, плоскости ск
Свертывание белков: примеры Рассмотрим ряд примеров (α-спирали выделены красным цветом, плоскости складчатого листа — зеленым), глобулярные белки, построенные из α-спиралей, как например, миоглобин, …
Pic.36
Методы выделения и анализа белков Препараты высокоочищенных белков находят разнообразное применение
Методы выделения и анализа белков Препараты высокоочищенных белков находят разнообразное применение в научных исследованиях, медицине и биотехнологии. Так как многие белки, и в особенности …
Pic.37
Высаливание Растворимость белков сильно зависит от концентрации солей (от ионной силы). В дистиллиро
Высаливание Растворимость белков сильно зависит от концентрации солей (от ионной силы). В дистиллированной воде белки чаще всего растворяются плохо, однако их растворимость возрастает по мере …
Pic.38
Диализ Для отделения низкомолекулярных примесей или замены состава среды используют диализ. Метод ос
Диализ Для отделения низкомолекулярных примесей или замены состава среды используют диализ. Метод основан на том, что молекулы белка из-за своих размеров не могут проходить через полупроницаемые …
Pic.39
Гель-фильтрация Гель-проникающая хроматография (гель-фильтрация) позволяет разделять белки по величи
Гель-фильтрация Гель-проникающая хроматография (гель-фильтрация) позволяет разделять белки по величине и форме молекул. Разделение проводят в хроматографических колонках, заполненных сферическими …
Pic.40
Электрофорез в полиакриламидном геле в присутствии додецилсульфата натрия Метод основан на свойстве
Электрофорез в полиакриламидном геле в присутствии додецилсульфата натрия Метод основан на свойстве заряженных частиц (молекул) перемещаться под действием электрического поля. Обычно скорость …
Pic.41
Электрофорез в полиакриламидном геле в присутствии додецилсульфата натрия Под действием ДСН олигомер
Электрофорез в полиакриламидном геле в присутствии додецилсульфата натрия Под действием ДСН олигомерные белки диссоциируют на субъединицы и денатурируют. Развернутые полипептидные цепи связывают ДСН …
Pic.42
Электрофореграммы Электрофорез проводят в тонком слое полиакриламида (2). После завершения электрофо
Электрофореграммы Электрофорез проводят в тонком слое полиакриламида (2). После завершения электрофореза, зоны белков выявляют c помощью красителя. В качестве примера на схеме 3 приведена …
Pic.43
«Биохимия белков и пептидов», слайд 43
Pic.44
«Биохимия белков и пептидов», слайд 44
Pic.45
«Биохимия белков и пептидов», слайд 45
Pic.46
«Биохимия белков и пептидов», слайд 46
Pic.47
«Биохимия белков и пептидов», слайд 47
Pic.48
«Биохимия белков и пептидов», слайд 48
Pic.49
«Биохимия белков и пептидов», слайд 49
Pic.50
«Биохимия белков и пептидов», слайд 50
Pic.51
«Биохимия белков и пептидов», слайд 51
Pic.52
«Биохимия белков и пептидов», слайд 52


Скачать презентацию

Если вам понравился сайт и размещенные на нем материалы, пожалуйста, не забывайте поделиться этой страничкой в социальных сетях и с друзьями! Спасибо!